Karsu's Turkije
Serie fra 2023
| Genre: | Reality |
|---|---|
| Tilføjet: | 30/9 2023 |
Episode 1
In der ersten Episode entführt uns Karsu nach Istanbul. Diese herrliche türkische Metropole mit ihren rund 16 Millionen Einwohnern hat einen europäischen und einen asiatischen Teil. Hier trifft Karsu ihre gute Freundin und ehemalige Gastronomiekritikerin der „Vogue Türkiye“, Cemre, die bereits mehrere Kochbücher geschrieben hat und regelmäßig internationale Seminare zum Thema türkische Küche veranstaltet. Gemeinsam lassen sie alle typischen Touristen-Locations links liegen und besuchen Cemres fünf Lieblingslokale für Essen und Getränke. Einige dieser kleinen Perlen sind oft nur Einheimischen und Kennern bekannt. Eine Woche nach ihrem Besuch wurden zwei dieser Restaurants in den „Guide Michelin“ aufgenommen.
Episode 2
In der zweiten Episode wird für Karsu ein Traum wahr. Sie zeigt uns nicht nur die zauberhaften Straßen, die authentischen Bars und die farbenfrohe Architektur des idyllischen asiatischen Teils von Istanbul, sondern besucht auch ihr Idol Refika, die türkische Version von Jamie Oliver. Jetzt darf sie mit dieser kreativen kulinarischen Ikone zusammenarbeiten, um in Refikas legendärem Kochstudio ein neues türkisches Gericht zu kreieren. Ein Gericht, das sie mit der ganzen Nachbarschaft teilen möchten. Und so ist am Ende der Episode die ganze Straße mit überglücklichen Anwohnern gefüllt.
Episode 3
An ihrem letzten Tag in Istanbul stellt uns Karsu die neue Generation türkischer Kochtalente vor: die jungen Spitzenköche der Türkei. Doch zuerst führt ihr Weg zur berühmten und eindrucksvollen Süleymaniye-Moschee. Hier lässt Karsu die Schönheit, die Architektur und die Stille auf sich wirken. Unmittelbar vor ihrer Abreise erlebt sie eine der größten Überraschungen ihres Lebens und ist zu Tränen gerührt.
Episode 4
Karsu verlässt Istanbul und setzt ihre Reise nach Alaçatı fort. Diese Stadt zählt zu den schönsten Geheimtipps an der Türkischen Riviera, sie ist bekannt für ihre zahlreichen herrlichen Strände, den trendigen Lebensstil und natürlich den Fisch! Hier suchen die Einwohner der Türkei Ruhe und Erholung vom Lärm und Stress der Großstädte. Auch Karsu verbringt ihren Urlaub am liebsten hier. In dieser Episode fährt Karsu zum Angeln auf das azurblaue Ägäische Meer hinaus und lässt ihren Fang am örtlichen Strand zum Mittagessen grillen.
Episode 5
Karsu verweilt etwas länger in Alaçatı und zeigt uns das idyllische und farbenfrohe Stadtzentrum. Wir erkunden mit ihr die weniger bekannte Bio-Küche der Türkei. Hierzu zählen nicht nur die vegetarischen Gerichte aus natürlichem Anbau, sondern auch die zahlreichen einheimischen Naturweine. Ihr Besuch eines örtlichen Weinguts erweist sich als eine der wundervollsten Erfahrungen dieser Reise. Bei Frühstück, Mittagessen und Abendessen dreht sich alles um einen gesunden und schmackhaften Lebensstil.
Episode 6
Karsu reist in die im Osten der Türkei gelegene Provinz Hatay. Hier wurden ihre Eltern geboren und auch der Rest ihrer Familie stammt von hier. In Antakya, der Hauptstadt von Hatay, macht sie sich auf die Suche nach der perfekten Zubereitung des bekanntesten regionalen Gerichts: Tepsi Kebabi. Das Gericht ist eine köstliche Mischung aus Hackfleisch, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie und einer Menge Liebe und Tradition. Die Begegnung zwischen Karsu und dem Tepsi-Kebabi-Koch Nadim ist inspirierend und urkomisch.
Episode 7
Karsu besucht Gaziantep. Da diese faszinierende Stadt im Osten der Türkei liegt, weit entfernt von Istanbul und den überfüllten Partystränden und nahe der syrischen Grenze, ist sie nicht unbedingt ein Touristenmagnet. Der starke orientalische Einfluss verleiht dieser riesigen Stadt eine mythische Atmosphäre, und das Essen ist einfach unglaublich. Ein bekanntes türkisches Sprichwort lautet: „Wenn die Türkei ein Haus ist, dann ist Gaziantep die Küche.“ Hier sind die Speisen würziger und schmecken intensiver als anderswo. Karsu taucht tief in die lokale Szene ein und sucht nach dem Geheimnis der perfekten Baklava, die zu Karsus Lieblingssüßspeisen gehört. Sie wird vom Baklava-Guru, einem stoischen glatzköpfigen Mann, der den Spitznamen „Der Araber“ trägt, in der ältesten Baklava-Bäckerei der Welt in die Feinheiten des Handwerks eingeführt.
Episode 8
Dies ist die letzte Episode, und Karsu kehrt zu ihren Wurzeln zurück. Wir lernen ihre Tanten und Nichten und ihren Freundeskreis kennen und sie besucht den Olivenhain ihrer Familie, wo seit Jahrzehnten Olivenöl hergestellt wird. Zusammen mit ihren Liebsten bereitet sie ein köstliches Mittagessen zu, das einen wunderbaren Abschluss dieser herrlichen Reise bildet. Diese Heimkehr hat Karsus Erwartungen ums Zehnfache übertroffen. Umgeben von geliebten Menschen, die sie seit ihrer Kindheit begleiten, lernen wir nicht nur die Speisen kennen, mit denen sie groß geworden ist, sondern auch die Persönlichkeit hinter der Künstlerin Karsu.