Nikolaj startede med at lave standup i 2007. Han blev for alvor landskendt i 2010, gennem TV2 Zulus 4. omgang af Comedy Fight Club. Siden da har han blandt andet deltaget i TV 2 Zulu-programmerne Stand-up.dk og Zulu Kvæg-ræs samt været medvært på anden sæson af hypnose-programmet Argh! Det gjorde jeg bare ikk´. Gennem første halvår af 2012 skrev og medvirkede han i YouTube-nyhedsprogrammet Breaking The News, sammen med stand-up kollegaerne Michael Schøt og Rasmus Olsen. Stokholm har deltaget i Comedy Aid 4 gange, Stokholm er desuden kendt for rollen Øland i tv-serien SJIT Happens, som har vundet 4 Zulu Awards.
Nikolaj har været paneldeltager i Kanal 5s 5. Halvleg, Tv2s Klipfiskerne og Rundt på Gulvet, vært på Zulu Comedy Festival Preview Show i 2014, 2015 og 2016. Vært på Reumertprisen 2016, sammen med Bodil Jørgensen og Rasmus Botoft. Manuskriptforfatter og medvirkende i Ultra Galla 2014 og 2015. Udvikling og vært på Ultras Sorte Kageshow. Instruktør på reklamefilm for Faxe Kondi Booster.
I efteråret 2017 er Nikolaj klar med sit første oneman show Mit Liv Som Nikolaj Stokholm.
I efteråret 2018 filmede Nikolaj en pilot-episode til en ny TV-serie på Mørkøv Kræmmermarked i Mørkøv, som desværre endte med ikke at blive opkøbt af nogle Tv-stationer og derfor blev skrottet.
Vis kilde på IMDb